Von der Heilkraft des Geschmacks
In der westlichen Ernährungslehre stehen die Quantitäten im Vordergrund. Wie viel darf/soll man essen? Wie viel Vitamin C oder Kalzium hat ein Nahrungsmittel? In der chinesischen Ernährungslehre dagegen wird weit mehr auf die Qualitäten geachtet. Diese Qualitäten bemessen sich zum Beispiel daran, welche Heilwirkung die Nahrung auf Körper, Seele und die Lebensenergie Qi hat. Dies kann sehr unterschiedlich sein. Was für den Einen gut ist, kann für den Anderen eher abträglich sein. In unserer Praxis geben wir daher keine allgemeinen Empfehlungen, sondern betrachten die individuelle Gesundheitssituation der Patienten.
Die Wirkung von Nahrungsmitteln nach der Chinesischen Ernährungslehre wird beispielsweise nach folgenden Kriterien beurteilt:
- Das Temperaturverhalten (kalt-kühl-neutral-warm-heiß) zeigt an, ob ein Lebensmittel das Qi stark oder nur leicht bewegt.
- Die Geschmacksrichtung (salzig-scharf-sauer-bitter-süß) gibt Aufschluss darüber, in welcher Schicht des Körpers ein Lebensmittel wirksam ist.
- Die energetische Wirktendenz gibt an, ob ein Lebensmittel emporhebend, absenken, an der Oberfläche oder in der Tiefe wirksam ist.
- Der Funktionskreisbezug zeigt an, in welchem Funktionskreis bzw. in welcher Leitbahn das Lebensmittel seine Wirkung entfaltet.
Das Wissen um die Wirkung von Nahrungsmitteln eröffnet ungeahnte Möglichkeiten, das Wohlbefinden insgesamt zu steigern oder Krankheiten von Grund auf zu heilen. Hintergrund ist die Vorstellung, dass Krankheit eine Disharmonie im Fluss des Qi ist. Dieses strömt auf den Meridianen durch unseren Körper und wird unter anderem aus der Nahrung gebildet. Durch die Wahl der richtigen Ernährung können wir Einfluss auf alle Organe nehmen und Gleichgewichte wiederherstellen, denn Lebensmittel sollten „Mittel zum Leben“ sein.
Essen dient nicht nur dem Genuss und sattwerden, sondern ist medizin.
Exotische Zutaten braucht man nicht, um sich nach der fernöstlichen Philosophie zu ernähren. Auch mit heimischen Lebensmitteln kann Essen zur Therapie werden. Die chinesische Ernährungslehre kann ihre volle Wirkung am besten entfalten, wenn sie in den Kontext der Chinesischen Medizin (mit Akupunktur, Bewegungs- und Kräutertherapie) integriert wird.
Auch überwiegend pflanzliche Arzneimittel sind ein wichtiger Bestandteil der Chinesischen Medizin. Sie werden in unserer Praxis nach einer individuell zusammengestellten Rezeptur verordnet.